原味食材

说到豆腐相信大家都不陌生，豆腐这种食材在我们生活中还是经常吃到的，也是很多家庭厨房中必备的一种食物，豆腐在我们国家是有着非常悠久的历史的，它也是我们中华民族特别传统的一道食材。豆腐是用大豆制成的，作为一款好吃的豆制品，豆腐中的营养价值是非常高的，所以大家都特别的爱吃豆腐。豆腐吃起来的口感也很嫩滑，做法也比较多样，是非常百搭的一种食材。 日常生活中我们做豆腐最常用的方法就是炒着吃，或者搭配一些青菜炖着吃了，除此之外在吃火锅、吃麻辣烫的时候，豆腐也是一种必不可少的食物，今天要给大家分享一种豆腐的新做法，特别适合在这严寒的冬天里食用，这道美食既可以当菜吃，还能够喝汤，吃起来暖洋洋的，特别的营养。 经常做菜的朋友们肯定都很清楚，豆腐这种食材是很难入味的，平时在炒豆腐或者是炖豆腐的过程中，我们也是需要掌握一些小技巧的。今天要给大家分享的这道美食就是豆腐丸子汤。丸子是用豆腐做的，做出来的丸子特别的鲜香入味，既可以当菜还能够喝汤，特别的好吃，接下来就与大家分享一下这道豆腐丸子汤的具体做法。 准备食材：豆腐，香菜，番茄，木耳，香菇，小葱，胡萝卜，鸡蛋食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，十三香，食用油，生姜丝 首先我们要将所有食材都准备好，香菜清洗干净然后切成碎备用。将番茄清洗干净之后切成小块，木耳要提前用温水泡发好，然后准备好香菇、小葱和胡萝卜，胡萝卜清洗干净之后可以放在绞肉机中打碎，这样就能够省去剁碎的步骤，是非常方便的。将所有的食材都准备好之后，放在一个大盆中，然后将豆腐清洗干净，直接用手捏成碎和刚才准备好的食材混合在一起。 在盆中打入两个鸡蛋，再加入适量的食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉和十三香，然后用筷子顺着一个方向去搅拌均匀。这个时候馅料基本上就做好了，接下来我们只需要用手捏成丸子就可以了。在捏丸子之前，我们要先煮上一锅开水，捏一个丸子放在开水中煮一下，这样能够方便丸子定型，煮好之后捞出来放在盘中备用。 锅中倒入少量的油，烧热之后先放入姜丝翻炒出香味，再放入切好的番茄，开大火炒出番茄中的汁水，加入适量的盐调味儿，然后加入适量的开水或者是高汤煮开，接着将煮好的丸子放入锅中，再加入一些木耳，这个时候可以根据个人口味来加入适当的调味品调一下味儿，接着就可以出锅了，最后放上一点香菜点缀一下就可以了，美味的豆腐丸子汤就做好了。 这道美食是汤菜一体，既可以吃丸子还能够喝汤，味道鲜美，营养价值也特别的高...

紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。 山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。 二者结合放入蜂蜜，强身健体好吃又快手 By 甜心Linda 用料 山药 适量 紫薯 适量 蜂蜜 适量 做法步骤 1、准备好基本食材，紫薯和山药基本相同的量 2、紫薯，山药切块 3、上锅蒸熟，拿筷子按一下软了就是熟了 4、分别在山药，紫薯里面放入蜂蜜使口感更软糯，香甜。把山药紫薯捣碎备用 5、拿模具分别把山药和紫薯放进去 6、按压瓷实些，更容易成型 7、脱模，做好啦，趁热吃更美味香甜 8、冬日营养餐，快手又美味 小贴士 喜欢桂花的，可以在蜂蜜里放入桂花和山药紫薯拌匀，也很好吃的 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

红椒酿肉 食材：猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角 做法 1、葱姜切成末，准备一个空碗，放入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀，最后打入一个蛋清搅拌； 2、红椒去籽，从中间切开，搅拌好的肉馅，塞入红椒中； 花椒鸡丁 食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤 做法： 1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用 2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用 3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香 4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤 蘑菇五花肉烧萝卜 材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片，料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。 2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。 白玉菇炒青菜 材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精 做法： 1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分； 2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；

红烧大虾 食材：基围虾按斤称、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、盐些许、糖些许、鸡精少许 做法： 1.准备配料； 2.虾洗净剪须，生姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段段，八角洗净，所以配料可以放一起； 3.热锅冷油，把1里的配料都下锅小火慢慢炒，炒出香味后，放入洗好的虾快速爆炒，待虾变色时，依次倒入料酒，生抽炒匀； 白菜豆腐 食材：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许 做法： 1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块。 2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。 蒜蓉剁椒蒸豆腐 食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝 做法： 1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。 2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。 蒸碗酥肉 食材：猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个 做法： 1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油。 2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。