原味食材

相信现在会有越来越多的朋友是懂吃的，并不是简单地随便找上一家小饭店就能够解决自己的一餐饭的，而是要找对自己的口味，尤其是找对适合他们眼中的，这种食材、这种菜色本身应该有的风味。可能就是这样，很多朋友都找不到自己喜欢吃的口味，于是就只能自己开店做自己认为地道的美食了。 图片来源于网络，如有侵权请联系删除 而在苏州，确实就是有这样的一家茶餐厅，就是因为店家在苏州生活，但苏州这座城市，他们找不到自己认为符合他们心目中的美食，于是也就顺势自己开了一家餐饮店了。而苏州的这家茶餐厅是四位广东地区的朋友一起开的，就是在做他们认为地道的港式美食。 图片来源于网络，如有侵权请联系删除 香港跟广东地区，实际上由于地域上的接近，而且在饮食方面的口味也是比较相似的，于是在广东地区的朋友也是会喜欢做上一些港式美食的。那他们做的这种港式美食呢，就是叉烧饭了。作为叉烧饭，我们还是比较了解的，吃的也是相对比较多的。 图片来源于网络，如有侵权请联系删除 图片来源于网络，如有侵权请联系删除 图片来源于网络，如有侵权请联系删除 而这家做的港式叉烧饭，从选材、腌制再到烧制，其实还是挺下功夫的。选材，用的是最嫩的猪肉，然后切成条状进行腌制，腌制的时候要加上足够多的葱姜蒜，腌制的时间还要延长到四十八个小时。确实是对于很多做叉烧肉的店家来说，腌制上这么长的时间是挺少见的。 图片来源于网络，如有侵权请联系删除 而腌制完成了之后，就是烤制了。传统的叉烧肉是用吊烧炉烤制出来的，但这家店用的烧烤方式，却是普通的烤箱。虽然这样烧烤出来的肉类可能在口感上并没有传统的方法好，但经过了之前的选材跟腌制，其实口感上并不会相差多少的。那大家吃过这样做的港式叉烧饭吗？

说到鲍鱼，大家应该都不陌生。现在随着养殖技术的不断发展我们吃到的鲍鱼数量也越来越多，当年在餐桌上还是难得的美味的鲍鱼现在也走下神坛，在寻常百姓家也能见到了。 鲍鱼是海洋可食用贝类，本身并没有什么味道，主要是靠厨师后期的调味，所以是一种非常考验厨师技艺的食材。而我们在家料理鲍鱼的时候则主要是用来煲汤。鲍鱼按照大小来论价格，最小的鲍鱼仔沿海基本上是一个一元，对于一般家庭来讲也是可以接受的。不过你看过比人脸还大的鲍鱼吗？接下来小编就带你到世界上去看看那些珍奇鲍鱼。 我们接下来要介绍的这个鲍鱼来自美国加利福尼亚的一个海域，被当地人称为加州红鲍鱼，这个鲍鱼可厉害了，因为在生长过程中鲍鱼要吸附在岩石上靠此来吸收获取外界能源，可能是一方水土养一方鲍鱼吧，这个加州红鲍鱼就长得特别的大，这么说大家可能还没有印象，可以看下这些照片和我们一般印象中的鲍鱼相比这个鲍鱼的外壳有人脸那么大，想一下里边的肉应该也是很大吧，据说八个成年人吃它还有点多，不管是拿来煲汤还是红烧应该都是很好吃的。 不过美味虽然好吃但是因为这个鲍鱼很大是生长在礁石上，吸附力也十分强大，如果想要吃到这个鲍鱼还是要费很大劲的，再者能长那么大的鲍鱼生长期也是很久，想要长大真的是不容易啊！而且这个鲍鱼特别贵哦，据说要十万美元呢，折合人民币五六十万，哪个土豪愿意去尝尝鲜呢？

爆炒猪肚 做法 1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下 2.烫好后捞出再洗一下 3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟 4.煮熟后捞出切成丝状备用 5.准备好姜蒜八角红干椒（这里红干椒我没全拍进去可以多放几个） 6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香 7.然后倒入猪肚爆炒 8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味 蒜香猪肝 材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量) 做法： 1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。 2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。 3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。 4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。 嫩笋炒猪里筋 食材：猪里筋肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝）水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、 醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量 做法 1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。 2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。 3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。 4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒。 5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。 6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。 三杯鸡 食材：三黄鸡半只、姜适量、蒜适量、冰糖适量、米酒适量、盐适量、生抽适量、麻油适量、九层塔适量 做法： 1、姜切片、蒜拍碎、鸡洗净剁成块放入盆中参加米酒、盐拌和均匀用保鲜膜密封进行腌制入味 2、一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油调制成三杯料备用 3、锅中放入少数麻油，加冰糖熬至焦糖色调成糖色备用 4、往调好糖色的炒锅中参加姜片、蒜碎及腌制好的鸡块进行大火翻炒，待鸡块变成焦糖色时参加三杯料翻炒入味，转中火盖锅盖进行焖煮10分钟左右

风靡马来西亚的【吉姆大师傅】 仅用几个月时间就开遍世界100+店 而从武汉第一家店 到如今第三家店（中南店）开业 短短时间内吉姆大师傅在武汉刷屏无数 每天开门的指定动作就是 排！队！ 作为全网最会“抖臀”的蛋糕 50颗鸡蛋才出一块的蛋糕 吃一次就转回头客的蛋糕 凭的是什么？ 1 每天现做现卖的古法蛋糕 抖臀蛋糕为什么这么能这么duang？！ 现做现卖 50颗鸡蛋只做一个蛋糕，不加一滴水每一颗鸡蛋都是通过手工蛋黄蛋白分离 难怪有人说百米之外都闻到香味足足烤制75分钟 保证蛋糕每一寸口感的绵密细腻 只用高品质面粉和进口辅料 蛋糕实在，配料也不简单 安佳新西兰进口芝士、安佳黄油、Anchor淡奶油 Kraft芝士粉、德运奶粉、太古糖霜... 使用的牛奶和淡奶油都是来自全球知名的乳制品品牌 让每一份出品的蛋糕都能奶香浓郁且低脂低糖 吃的更健康！ 在吉姆大师傅这里 制作工艺每一步都十分严谨 他们坚持高品质的材料和匠心工艺通过口感去感受烘焙人严谨的用心 记住！一定要趁热吃 才能尝到最好的口感！ 2 经典口味再加新品——“芋泥相遇” 吉姆大师傅（中南店）开业 同时也带来了新品——''芋泥枕头蛋糕'' 分量十足，每块蛋糕上铺满2层芋泥，足足120g。 采用中国（台湾）新鲜芋泥，提前在100℃的蒸汽中蒸熟，搭配新西兰进口安佳黄油和安佳全脂奶粉黄金比例调制~ 最后表面挤上一层椰蓉酥皮，在烤制过程中就能闻到阵阵椰香味。 出炉以后，趁着热气在表面再涮上蜂蜜，通过高温蜂蜜快速渗透到蛋糕里，椰蓉酥皮看起来更加亮泽诱人！ 除了新品「芋泥蛋糕」 其他经典口味也一定不能放过 原味口味 芝士口味 咸蛋黄口味 榴莲口味

蜜汁排骨 食材：排骨450克；蒜10克；姜10克；生抽1汤匙（15ml），A；五香粉1茶匙（5克），A；白糖1汤匙（15克），A；料酒1汤匙（15ml），A；蜂蜜2汤匙（30ml)， 做法 1.蒜切成末，姜切成末，排骨洗净后，放入碗中 2.加入调料a搅拌好后，盖上盖，放冰箱冷藏一晚上 3.将排骨放入烤盘中，烤箱230度预热，第二层，烤10分钟 冬菇蒸鹌鹑蛋 食材：冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许 做法 1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。 2、然后每个冬菇上面放几粒盐。 3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。 4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。 5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~ 剁椒凤爪 食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。 做法： 1.将鸡脚洗净煮熟。 2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。 3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。 辣子鸡 食材：鸡腿肉2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、干辣椒若干、花椒一小把、八角1个、葱、食用油、熟芝麻可省去 做法： 1、鸡腿肉去骨，切成小块儿用盐抓匀腌制20分钟，干辣椒剪成小段 2、起锅烧油，放入腌好的鸡块，炸至金黄色捞出沥油备用。 3、锅里留适量的油，放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香

早餐是一天之中不可缺少的食物，对于这样的食物，大家都会有不同的看法，当然了，对于这样的早餐大家都会有很多不同的选择，在爱吃的人心里，好吃的早餐总能被大家很快地寻找到，也会让大家感受到其中的好，现在的老外也很喜欢吃早餐，也会知道早餐的好，当然了，对于爱吃早餐的人来说，好的早餐总能被大家记住，小伙伴的心里，好吃的早餐就会被关注到，而让老外“回味无穷”的早餐，沙茶面光荣上榜，大部分国人排斥它！一起来看看吧！ 第一种：汤圆 有些城市中的人都会选择去吃汤圆，都知道汤圆的味道不错，早餐吃点汤圆对身体是有一定的好处，可以说是很好的食物，当然了，在很多人心里，好吃的食物总是有很多，每次去吃这些食物的时候大家都会觉得汤圆很甜，吃起来也很好吃，而让老外“回味无穷”的早餐就有大家都喜欢的汤圆，老外认为汤圆吃嘴里很软，还有一种馅也很好吃。 第二种：热面皮 在有些城市就有一种早餐，它是热面皮。许多人都会表示到，自己吃过热干面，却很好看见有热面皮，其实就有这样的早餐，这种早餐的味道很好吃，能吸引到很多人的人，也让大家都很看重这样的食物，对于爱吃的人来说，它的味道就是很好，让人有一种很想去吃，而让老外“回味无穷”的早餐就大家都爱吃的热面皮，很多老外都爱吃，就是觉得这样的食物很不错。 第三种：抄手 在四川就有一种食物，它是抄手，它的样子很好看，吃起来的口感也很不错，是许多四川的都想去吃的一种食物，对于这样的早餐，很多人都会认为这样的食物会有外地人都会去吃，只是，早餐买的时候就会发现，人很多，都要排队去买，可是，老外就会愿意去买，排队也会去买着吃，而让老外“回味无穷”的早餐就很多人爱吃的抄手，喜欢的可以去试试。 第四种：北京豆汁 北京的食物都很不错，对这样的食物，大家都会选择去看看，有一种食物的味道是北京豆汁，很北京的人都爱吃北京豆汁，它是让老外“回味无穷”的早餐，它的味道是有点奇怪，不过有些北京都不爱吃，认为它的味道很奇怪，还有些小伙伴就会表示到大部分国人排斥北京豆汁，不爱吃的人就会嫌弃，爱吃的人就会觉得好。你们喜欢吃吗？欢迎来点赞、关注、评论！